麻叶[图]
五月端五节令食品，以死面擀薄皮（带芝麻）裁切成长条形，单片或合片掏股用油炸制。咯馍刷上面酱，卷了麻叶，就是咯... 全文

蒜香烤茄瓜[图]
烤茄瓜，又叫烤茄子。南方人叫茄子为茄瓜，北方人只称呼为茄子，无论绿皮，紫皮的。这次烤的茄子是明火烤的，不是上... 全文

肉盒[图]
传统风味小吃，以软皮面，包羊肉，粉条馅、平底锅内煎制，黄澄澄、油漉漉、外焦里软。 全文

杏仁茶[图]
杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞... 全文

烫面角[图]
传统风味小吃，此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，... 全文

江米切糕[图]
风味小吃，以江米蒸熟摊匀，中间夹一层枣泥或澄沙馅，上面撒彩糖、青红丝等，论斤售卖，原是推车沿街唱卖，后来由张... 全文

枣锅盔[图]
传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。以面粉、红枣等为原料焙炕而成。外皮酥焦，内里软甜，盛行于清朝... 全文

糖糕[图]
传统风味小吃，也是五月端午的风俗食品，并相互馈赠，有玫瑰的、有桂花的，还有起泡带网的。以烫面为皮，白糖（或红... 全文

鸡蛋布袋[图]
传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。因形状似团鱼，又称“鸡蛋鳖”。为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食... 全文

开封第一楼包子[图]
开封第一楼其前身是“第一楼包子馆”。民国11年（1922年），主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流... 全文

瓜盅哈什蚂油[图]
哈什蚂油又称田鸡油、蛤蚂油，具有较高的营养和保健、食疗价值，历来被视为高级滋补佳品。瓜盅哈什蚂油是在传统制作... 全文

鸡丝卷[图]
传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。用发酵面团制成，形似一束鸡丝，故名。没有馍皮，轻若棉絮，是用... 全文