蒜香烤茄瓜

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蒜香烤茄瓜属于开封市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。

　　烤茄瓜，又叫烤茄子。南方人叫茄子为茄瓜，北方人只称呼为茄子，无论绿皮，紫皮的。这次烤的茄子是明火烤的，不是上次无烟烧烤，过几天新设备出来了我还要再烤个无烟的茄瓜给大家看看。烤茄瓜关键在于要把茄瓜里面烤的熟透。另外不要太早的给茄瓜开刀，等里面熟到9成的时候在开刀下料，那样烤出来的茄瓜才刚刚正好。[HaoChi123.com]

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