滚粉泡芋头[图]
中卫的芋头（土豆），个大，沙甜。先将芋头蒸熟，捏烂去皮。放入碗内，再把粉芡搅成糊状，配上各种佐料和时令鲜菜，... 全文

沙棘[图]
中卫地区的干旱地带赐予了中卫得天独厚的礼物，美名远扬的多彩沙棘，正是在恶劣的沙地中生长的。沙棘不但味道甘甜，... 全文

煎猪脏[图]
为鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状，和卤猪头肉用平底锅煎制。米色红润光泽，脂肪渗入米内，肥瘦量灵活，满... 全文

鸽子鱼[图]
在宁夏中卫、中宁境地的黄河里，出产一种十分名贵的鱼－鸽子鱼。鸽子鱼形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。用粘网捕捉，当其被... 全文

羊杂碎水面[图]
中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上... 全文

素菜豆腐[图]
以阎素莱制作的豆腐最有名，目前经营者为其第二代阎秉义。他家以祖传技术点制的嫩豆腐，用香油炸后，体形膨大，皮柔... 全文

金丝枣[图]
金丝枣，以其优异的品质和丰富的营养闻名于世。掰开半干的红枣，可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝，拉伸延长二... 全文

清蒸鸽子鱼[图]
用鸽子鱼蒸制而成。成菜色泽洁白，鱼肉细嫩，清淡味鲜。鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽... 全文

香水梨[图]
香水梨又名香水、老香水、老梨。主要产地分布于海原羊坊、关桥、麻春沿河流域和中卫城区的香山乡的南、北长滩村，其... 全文

扒驼掌[图]
驼掌即驼蹄，和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“驼蹄羹”，并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载：“家驼峰... 全文