老烟火
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焜锅馍馍[图]
初来青海的人,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业...
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夹沙牛肉[图]
在2000年杭州举办的中国.杭州首届美食节上,西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴,金牌总数全国第一,想不到吧?...
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炒面片[图]
面片煮熟,与熟肉蟹、调料、佐料入勺翻炒而成,爽滑清香。
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安多面片[图]
“安多”是藏语,指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族,喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,...
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奶皮[图]
奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作“忌司”的相似,是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,为牛奶制品中最可...
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杂碎[图]
青海是我国盛产牛羊肉的地区之一。每到冬季要宰杀大量的牛羊,除供应本地肉食外,还要供应各大城市,并提供一定数量...
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松子鱼[图]
制法:(1)将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用干布吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然后平刀朝头部批入,刀面贴脊梁骨、胸中刺...
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炒羊筋[图]
这个好吃,很嫩,很鲜。
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青海花斑裸鲤[图]
青海花斑裸鲤又称大嘴鱼,是鲤科裸鲤属淡水鱼类。主产于青海省玛多县内黄河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊,柴达木盆地的...
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酿皮[图]
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬...
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清蒸牛蹄筋[图]
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海...
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发菜蒸蛋[图]
青海高原盛产发菜。发菜细如丝,柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。制作方法如下:先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离,搅均蛋清,...
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西宁介绍
青海省省会西宁取“西陲安宁”之意,是青藏高原的东方门户,地理位置十分重要,古有“西海锁钥”之称。全省...
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