蜂尔里脊[图]
里脊肉剁碎，加盐、姜末、花椒少许，调制成丸子，用蛋清涂抹在丸子上，文火炸熟，浇上味精、糖、醋等配好的芡汁，出... 全文

肋巴[图]
很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”（Kebab）的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，... 全文

羊筋菜[图]
羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴... 全文

罐罐奶茶[图]
在牧业区，奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料，1年4季从不间断。他们用铜锅、铜壶熬煮茯茶，当茶叶在锅中煮沸... 全文

红烧肚片[图]
羊肉肚片，味道鲜美。 全文

烧羊肝[图]
取鲜羊肝，洗净血水，撒上1点食盐，用润湿的纸包裹两3层，丢进通红的牛粪火中，约半小时，纸由湿变干，由干变成焦灰... 全文

姜拌汤[图]
青海人有名俗话：“长喝姜拌汤，身体硬棒棒”。在食疗中的谚语有“喝了姜拌汤，病人转安康”，还有“吃饭不香，要吃... 全文

鹿尾[图]
鹿尾的主要功用：鹿尾椎处割下，阴干，以粗壮、黑亮、不带毛、光整者为佳。强壮滋补药。益肾经，暖腰膝，治腰痛，对... 全文

鹿筋[图]
鹿筋系珍稀原料，性温，有壮筋骨、补肾阳的功效，对风湿性关节炎、手足无力、胃寒等症有一定疗效。 全文

干板鱼[图]
青海有句顺口溜：“贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。”这话一点儿不假。青海省盛产湟鱼，因其体肥肉嫩味鲜... 全文

麻食儿[图]
又叫筒简麻食儿，是一种很有地方特色的面食。有的是将面拂得薄薄的，再切成小方抉，对角揪搓之后，再滚一滚，然后、... 全文

什锦人参果[图]
用青海牧区特有的蕨麻（人参果）为主料，并配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等料制作而成的甜味菜... 全文