特色小吃：
焜锅馍馍
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评论：12篇
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初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的，是焜锅馍馍。
焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。
想吃青海的焜锅馍馍并不难，你有机会到农村串门访友，好客的主人一定会满足你的要求。[HaoChi123.com]
好吃的不得了了
7楼 123网友说：西宁城中区人民街古玩市场里面有家馍馍店，那里面的馍馍味道很不错，很地道，说是用本地人家用的发面做的，生意很火，去晚了就买不到了，来西宁旅游的不妨去买的试试，听说有人买那的馍馍拿给国外的朋友呢！
请问电话号码是多少？6楼 123网友说：好好吃啊
嘉峪关有家馍馍店，，很好吃哦，专承发向外地的呵呵好好吃啊
38楼 123网友说：西宁城中区人民街古玩市场里面有家馍馍店，那里面的馍馍味道很不错，很地道，说是用本地人家用的发面做的，生意很火，去晚了就买不到了，来西宁旅游的不妨去买的试试，听说有人买那的馍馍拿给国外的朋友呢！
西宁城中区人民街古玩市场里面有家馍馍店咋没图片啊西宁城中区人民街古玩市场里面有家馍馍店，那里面的馍馍味道很不错，很地道，说是用本地人家用的发面做的，生意很火，去晚了就买不到了，来西宁旅游的不妨去买的试试，听说有人买那的馍馍拿给国外的朋友呢！
好好吃啊
看着就好想回家哦，太好吃了好想那个美丽的地方！
看着就好想回家哦，太好吃了，嘻嘻
我全国各地跑的差不多了，说到西北回民的拉面类的，青海的干拌、炮仗、还有面片，兰州、新疆没得比，兰州、新疆的干拌和炒拉条基本没有区别，青海的干拌做法简单但讲究，拉面出锅，在案板上调一些清油伴一下，使面根根清溜，然后码制在大盘中，这时浇上羊肉臊子（羊肉馅炒制），在盘边码上焯过的菠菜，就是这么简单，但是好吃。炮仗我现在只看到青海的回民餐馆会做，离开西宁在其他地方就是胡做乱做。做法不说了。面片是最讲究的，如果细说可以再写一篇文章了。在青海成长、生活、工作，待了30年，很多美食只有离开和对比，才显得青海的美食简单，但是却非常精致。没有那么花哨，但是却体现着美食的要义，对食客不能忽悠。尤其是满世界的兰州拉面，简直没法提，就是糊弄内地人，也砸了自己的招牌！
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