六味斋熏鸡[图]
六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一。原料配方：白条鸡100千克食盐3千克葱2千克蒜头400克生姜400克花椒100... 全文

号腐干[图]
太原号腐干是太原市豆制品二厂的产品，它以历史悠久而闻名于三晋。太原号腐干，又称名腐干。早在宋朝时就名扬三晋，... 全文

羊肉蒸饺[图]
羊（牛）肉加西葫芦、调料制馅，精粉制皮，包馅入笼蒸即成。皮薄，味香，馅成丸，佐以山西陈醋，味愈佳。 全文

拨鱼[图]
拨鱼是一种风味小吃，把和得很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨人锅内... 全文

黄酒[图]
黄酒用糯米酿成，其香味浓郁醇厚，酒性温和，既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料，还是理想的烹饪调料。据分析，黄酒含1... 全文

柳林腕脱[图]
碗脱是柳林特产，离石、中阳等地都有，但不如柳林正宗。柳林腕托还有一段故事。公元280年，西晋建立后，战乱濒繁，给... 全文

孟门熬[图]
黄河在柳林古镇孟门，提起“熬”，当地居民会告诉你可以吃但没人卖。只有故友重逢，贵客临门时，主人才会高兴地给你... 全文

精莜面[图]
由岚县所产莜麦经多种工序精制而成，营养价值为诸粮之首，是宴客精品，并具有较高的医疗保健价值，为糖尿病患者首选... 全文

长山药[图]
是平遥三大宝之一。长山药，又名山药，淮山药。被美誉为“中国小人参”。长山药肉质白嫩、营养丰富，粘着多钙，适口... 全文

无壳南瓜子[图]
无壳南瓜子是山西农业科学院研究员周祥鳞用了三年时间于1983年培育成的新品种。这种裸仁南瓜，形状扁圆，嫩瓜色绿，... 全文

葱花烙饼[图]
将面和好擀开，刷食油，撒葱花、精盐，卷成盘旋状擀平，上鏊烙烤即成。外焦里嫩，层薄如纸，松酥可口。 全文

茄团[图]
油炸茄团是汾阳的又一种风味食品，香而脆。原料：鲜嫩茄子（长而不粗不细无籽者），麻油，羊肉胡萝卜或猪肉白菜馅，... 全文