据分析,黄酒含18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界营养酒类中所罕见,因此人们称其为"液体蛋糕"。
经医学研究证明,黄酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之工效。其中以“长升源”黄酒最为有名。[LaoYanHuo.com]