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毛豆腐[图]
徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，是歙县特有的传统风味小吃。徽州毛豆腐制作方法比较考究，用来霉制毛豆腐的老豆腐，必须选... 全文

点评：8篇

甜酒酿[图]
甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹... 全文

点评：3篇

灵山米[图]
灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个山村，灵山米因品质优良，曾作为“贡米”而远近闻名。灵山米具有质软、味甘、粒大... 全文

点评：1篇

红烧桃花鳜[图]
“红烧桃花鳜”是徽州特产名菜之一。桃花鳜原名石级鱼，在桃花盛开时最肥美，故名桃花鳜。此类小鱼常在山区清澈的小... 全文

点评：1篇

黄山河螺丝[图]
黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。... 全文

点评：2篇

歙县豆腐脑髓[图]
豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。制法：（1）取锅1只... 全文

点评：1篇

虎皮毛豆腐[图]
虎皮毛豆腐又叫徽州霉豆腐，是徽州的传统风味小吃，也可上筵席大餐。毛豆腐的制作考究，用来霉制毛豆腐的老豆腐，要... 全文

点评：2篇

花菇石鸡[图]
此菜食之香鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的... 全文

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金丝琥珀蜜枣[图]
是我国蜜枣中的珍品，产在安徽省歙县杞梓里、三阳、英坑一带。从1957年起，畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲律宾、... 全文

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蝴蝶面[图]
是徽州风味小吃。先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒... 全文

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三潭枇杷[图]
三潭枇杷是我国枇杷中的一个优良品种，产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。三潭枇杷的特点是皮... 全文

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绩溪菜糕[图]
是绩溪风味小吃。先将糯米放在水中浸透，捣碎加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微... 全文

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黄山介绍

黄山市位于安徽省南部。总面积9807平方千米。总人口147万人（2003年）。市人民政府驻屯溪区，邮编：245000... 全文