安徽黄山小吃_小吃_特产_美食

安徽 > 黄山小吃

深渡包袱[图]
徽州风味小吃名品。深渡是徽州歙县的一个古渡口，由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱，来往... 全文

点评：0

大呆臭[图]
为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方：二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴... 全文

点评：0

皖南黄牛[图]
牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。皖南黄牛以放牧为主要饲... 全文

点评：0

葛粉[图]
黟县泗溪乡的泗溪三宝之一葛粉。生长于高山上的野生葛草经科学加工后的葛粉是一种天然保健食品，所加工的野生葛粉呈... 全文

点评：0

臭鳜鱼[图]
“徽州臭鳜鱼”是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭... 全文

点评：0

黄山蕨菜[图]
“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，不仅畅销国内，而且远销日本，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区... 全文

点评：0

茶叶[图]
【白岳黄芽】“白岳黄芽”产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为“齐云毛峰”。白岳黄芽，色泽黄中隐翠，白毫满披... 全文

点评：0

火烧冬笋[图]
将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴... 全文

点评：0

纱面[图]
产于歙县南乡。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛... 全文

点评：0

甘草水鱼[图]
甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甘草味，故称“甘草水... 全文

点评：0

皖花火腿[图]
皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美... 全文

点评：1篇

徽州裹粽[图]
民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，... 全文

点评：0

黄山介绍

黄山市位于安徽省南部。总面积9807平方千米。总人口147万人（2003年）。市人民政府驻屯溪区，邮编：245000... 全文