老烟火
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海蛎煎[图]
海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄...
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尤溪卜鸭[图]
福建尤溪“卜鸭”的生产,已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事,一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭...
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咸肉粽[图]
它选用上等糯米,配上虾仁、香菇、鸡蛋和猪五花肉,调入五香粉等到作料,用洗净的竹叶扎好,放入锅中煮烂。吃时解开...
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元宵丸[图]
元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅,在糯米粉中团皮,下滚水中煮熟。元宵...
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炸五香[图]
炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀,用豆皮包成卷,入油锅炸熟。...
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冬粉鸭[图]
新鲜全鸭煮七分熟,放入以数十种中药香料熬成的卤汁里,卤到入味,再用香料加以烟熏入味而成,入味的烟熏鸭肉配上以...
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豆腐丸[图]
浦城地方名点。其味咸,丸体含肉,鲜嫩油香。既可小吃,又可做菜下饭。据传,浦城豆腐丸起源于汉朝,距今已有2000多...
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榜舍龟[图]
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作,形状似龟的传统名牌食品。已有300多年的历史,它细嫩、香甜、可口,...
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豆腐丸[图]
沙县豆腐丸入口嫩滑,香味四溢,是高蛋白、低热量的健康美味。做法是:将鲜豆腐与蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等若干种...
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武夷岩茶[图]
武夷岩茶是武夷山最为著名的特产,山中盛产色艳、香浓、味醇的岩茶,以“大红袍”最为名贵,千余年来,盛行不衰,游...
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笋和笋干[图]
武夷山是“闽笋”的主要产地,笋的种类也很多,主要有毛竹笋、花壳笋、石竹笋、麻竹笋等48种,这里的“黄泥冠”、“...
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九曲竹筏[图]
武夷宾馆创制的“九曲竹筏”是来到武夷山旅游的人不可不尝的佳肴。“竹筏”是用香菇、精肉或鲜河鱼切成末做肉馅,再...
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