扒糕[图]
扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时，摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟... 全文

芝麻凉糕、凉糕[图]
凉糕、芝麻凉糕均属均糕类中的一个品种，大多在夏季食用。凉糕的制法：把江米淘净蒸熟，晾凉。用一块案板，用凉水冲... 全文

软糖枣[图]
北京的传统特色风味小吃。外形呈枣状而得名，，大小一致。表面为棕黄色，并粘附白糖。香甜松脆，具有较浓的甜玫瑰香... 全文

双麻[图]
北京特色风味小吃。是由北宋时代的胡饼店所经营的“胡麻饼”和“新鲜满麻”演变而来。双麻形状扁圆，块形整齐。色泽... 全文

燕京酱萝卜[图]
特点：色酱红，质脆嫩。制法：将萝卜洗净，切成两瓣，入缸腌制，一层萝卜一层盐，每天翻缸1次。7天后捞出，置日光下... 全文

芝麻卷糕[图]
北京夏令的应时小吃佳品。芝麻卷糕糯软爽口，入口清凉发沙，香中带甜，甜中透香。芝麻卷糕在夏季食用尤佳。此糕分芝... 全文

自来白[图]
原料[面粉][标准粉][白油][桂花][山楂][桃仁][白糖][瓜子仁][冰糖][青红丝]掌故说明又称白月饼。具有扁圆形状，表面... 全文

羊肉杂面[图]
杂面就是杂豆面，以绿豆为主，做成面条。北京过去卖杂面的有两种，一种是担小圆笼卖生杂面，一种是卖羊肉熟杂面的。... 全文

麻酱烧饼[图]
麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的... 全文

酱肘子[图]
天福号的酱肘子以其“肥而不腻，瘦而不柴，皮不回性，浓香醇厚”的特色闻名京城，独树一帜，经久不衰。在历史上曾作... 全文

冰糖葫芦[图]
是冬春之夜消闲的著名蜜饯。从大小蜜饯店、干鲜店，到街头小贩都制做。而且除名店以外，小贩制品质量超过一般的店家... 全文

旋粉[图]
旋粉是一种冷、热兼可吃的食物，性质也和扒糕、凉粉同，不过佐料不用酱油、醋，而用薄薄的卤汁。旋读如去声，北京把... 全文