夹糖糕干[图]
原料：[粳米][红糖][糖桂花]掌故说明：北京传统风味小吃。夹糖糕干色泽雪白，层次分明，质地疏松不散，绵软不黏，香... 全文

藤萝饼[图]
过去每到春季，北京人喜欢用花和面制作应时食品，它既是家庭小吃又可以做点心，藤萝饼便是其一。清《燕京岁时记》载... 全文

白薯铃[图]
白薯铃是一种茶菜，也是地道的清真小吃。白薯铃是将去皮的白薯切成极薄的片，炸成金黄色，用饴糖浆翻炒，吃起来酥脆... 全文

干蹦[图]
原料：[面粉][鸡蛋][白糖][桂花]掌故说明：北京特色风味小吃。具有色泽浅黄，入口酥脆香甜，桂花香味浓厚的特色。制... 全文

杏仁酥[图]
原料[面粉][白糖][鸡蛋][白油][桂花][杏仁][小苏打][碳酸氢铵]掌故说明具有扁圆形状，有龟裂，口感酥松，有杏仁香味... 全文

芸豆饼儿[图]
煮熟的芸豆，扌汇一小勺，用白布包上一揉，摁成圆饼，有甜咸两种。这种小吃，大多是小学生买来当早点吃。 全文

蜜箅子[图]
原料：[糯米面][面粉][碱面][花生油][饴糖]掌故说明：北京颇具特色的风味小吃，蜜箅子因形如竹箅子而得名。其色金黄... 全文

水乌他[图]
原料[面粉][老酵面][白糖][白奶油][香料]北京独特的一种风味小吃。水乌他系满语（一说是蒙语）是奶为主料的奶制品。... 全文

雪花落[图]
“雪花落”的“落”读“涝”音。卖雪花落的，用一个木筲，里面装一个铁筒，筒里是白开水加蔗糖，筒的周围全是碎冰块... 全文

水晶门钉[图]
北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白... 全文

脆麻花[图]
脆麻花是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、... 全文

馓子麻花[图]
宣武区菜市口南来顺饭庄，是一家以经营北京风味小吃著称的老字号，在这里蒸、炸、煮各式小吃琳琅满目，就说馓子麻花... 全文