团年菜[图]
“团年菜”是“合菜”的俗称，为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间，土司出兵抗倭，为不误军机，士兵煮合... 全文

腊野味[图]
腊野味是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用作宴宾的上等佳肴。比较有名... 全文

合渣[图]
合渣是土家极喜欢的菜肴。以黄豆粉掺青菜叶温火煮，味美易咽，营养丰富。 全文

菊花心和金香柚[图]
菊花心和金香柚颇有名气，是中国名柚，产于张家界境内。菊花心柚子产于永定区，金香柚子金香柚子产于慈利县，两种柚... 全文

苗家粉蒸肉[图]
凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米，一般选用较肥厚... 全文

血豆腐[图]
“血豆腐”，即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐... 全文

乌鸡天麻汤[图]
乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治... 全文

落马坡矿泉水[图]
慈利县城4公里的万福村落马坡，有一矿泉，是地下深部构造裂隙水，清澈透明，含有多种对人体有益的微量元素，食后甘甜... 全文

葛根宝[图]
以武陵山区独有的野生葛为原料的“葛根宝”系列饮品，是集保健益寿于一体的纯天然绿色食品迎。《本草纲目》等医学论... 全文

猪血稀饭[图]
“猪血稀饭”，为土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，届... 全文

茅坪毛尖[图]
相传茅坪毛尖茶，始于明朝天启年间（公元1620年）。当年武昌王五王子朱如烩，为避魏忠贤擅权煽乱之变，隐居湖南南岳... 全文

酸鱼肉[图]
土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子... 全文