莜面窝窝[图]
莜面，是由莜麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多... 全文

晋城炒凉粉[图]
炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有一百多年的历史。先将凉粉切成长宽各三到四厘米、厚约一厘米的方块，放置待... 全文

曲沃腊牛肉[图]
曲沃腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。相传，此品种为曲沃城内回民马氏所... 全文

压合落[图]
我仅在抗日战争初期，因公去过太原一次，短短几天，而且是受官方招待，菜饭是上等的，至于本地风光，却无从领略。不... 全文

阳高杏脯[图]
阳高杏脯是山西传统名产，畅销国内外。因杏脯为该县王官屯乡所产，故又称“王官屯杏脯”。王官屯种杏树、出杏脯，还... 全文

陵川核桃[图]
陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处，盛产核桃。该地核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，... 全文

乡宁白面油糕[图]
原料配方：白面1千克水1.2千克糖300克油300克制作方法：1.先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。2.... 全文

神池麻花[图]
为五台山区的名食之一，于食品业著称甚久，蜚声北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用... 全文

吴家熏肉[图]
吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，至今已有100多年的历史。吴家熏肉的主要品... 全文

莜面窝窝[图]
莜面窝窝形状象圆形小筒。制作方法是用莜面推成薄片卷起来，放在蒸笼上蒸熟，再浇上羊肉卤子，口感柔滑，香味扑鼻，... 全文

灵丘莜麦面[图]
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面的吃法花样非... 全文

豆腐脑[图]
榆次“三宝”之一的豆腐脑，奇特之处，在于“打卤”。其中尤以白海马的豆腐脑最为著名。工艺：白海马的豆腐脑，由“... 全文