香茅草烤鱼[图]
把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子... 全文

炸卷筒乳扇[图]
原料：乳扇200克。调料：花椒盐5克，熟猪油50克。制法：1.将乳扇洗净并用碾去水分的菜叶包上，约发两小时。待乳扇回... 全文

萝卜饼[图]
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可... 全文

油鸡棕[图]
原料：鲜鸡棕1000克。调料：干辣椒50克，花椒粒10克，八角30克，菜籽油500克。制法：1.鲜鸡棕削去泥土，清洗干净，顺... 全文

三鲜紫米蛋糕[图]
云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香... 全文

凉豌豆粉[图]
凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏... 全文

面筋萨其马[图]
面筋萨其马是云南特产。原料配方：标准粉5.5千克洗面筋用面粉16.5千克白糖12.5千克饴糖12.5千克猪油19千克芝麻1千克... 全文

香茅草烤鸡肉[图]
把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、... 全文

双糯玫瑰糕[图]
紫米，味香微甜，粘而不腻，富于营养,有补血益气之效.玫瑰花含玫瑰油、丁香油酚、香茅醇等成分，有浓郁芳香，一般用... 全文

四味荞包[图]
四味荞包系在传统荞糕制作中的创新品种。在全国第二届烹任大赛中获银牌奖，现已为同行认可推广。其制作精细，小巧玲... 全文

三鲜紫米蛋卷[图]
云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香... 全文

酥油太花盏[图]
制品是在小蛋糕的面上，用酥油糕塑造飞蛾。酥油糕，是用白糖与水溶化后冷却，加上酥油、香精搅打成糕状。成品，飞蛾... 全文