酱螺蛳[图]
滇池盛产螺，渔民贩于市，食品小商购得，剔螺剜其肉，洗净后拌以姜、蒜、芫荽、甜酱油，甜面酱，油辣椒、花生酱、芝... 全文

煎紫米藕夹[图]
原料：主料：鲜藕500克，紫米100克。配料：鸡茸50克，鲜荷叶1张。制法：（1）紫米蒸熟，藕去皮煮熟；鸡茸、盐、味精... 全文

梅花青豆糁[图]
青豆是大豆（黄豆）的嫩果实。它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固... 全文

鲜菊酥[图]
鲜菊酥，是在传统滇式糕点的基础上，用菊花汁和鲜菊花配合调味，造型似菊花而成。成品，形似盛开的黄菊花，清凉适口... 全文

火腿炒干巴菌[图]
原料：干巴菌500克，肥瘦云腿100克，青辣椒100克。调料：蒜瓣50克，精盐13克，黄酒10克，味精1克，熟猪油100克。制法... 全文

毫糯索[图]
是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑。一般是在傣历新年时做吃的，相当于汉族的年糕。其做法是：将石梓花晒干、... 全文

夹沙养糕[图]
荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点... 全文

乳扇饺[图]
用白族食品乳扇作皮，以玫瑰洗沙、炒芝麻作馅，包成扇饺，裹以蛋清糊，入油炸成金黄，撒以白糖粉而成。色泽美观，入... 全文

蟹肉圆子[图]
哈尼人叫“爱开加勒”。做法是：将螃蟹洗净去硬壳、杂物，与苤菜根一齐舂细，洒上少许清水并加盐、辣椒面拌匀，用手... 全文

佛豆柠檬枇[图]
柠檬批，属高级雅丽的西点。刚引入时，是用进口的吉士粉（或鹰粟粉）与琼脂和鸡蛋制成的。沸豆柠檬批，为笔者所创。... 全文

毫吉阿[图]
这是一种用糯米饭和芝麻做成的粑粑。制作时，先将芝麻舂细，然后把它和刚蒸熟的糯米饭一起舂，待舂细、拌匀，把它捏... 全文

茶花[图]
云南山茶花，花大色艳，有的一株盛开万朵，如火如荼，红霞一片。山茶花早在1300多年前就被人们发现。栽培始于隋、唐... 全文