南京盐水鸭[图]
南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名。原料配方：光嫩鸭(2千克)1只，炒盐100克，葱结50克，大茴香1粒，姜片少许... 全文

鸡汤三鲜馄饨[图]
荣获中华名小吃、中国名点称号。选用王兴记专用面粉，猪腿心肉。洪泽湖本年开洋、草母鸡、猪光骨等原料，经科学配方... 全文

薄皮包[图]
薄皮包是南京刘长兴面馆的著名小吃之一，至今已有60多年的历史。制作馅心时只加酱油，不加盐和味精，以保持原汁原味... 全文

如意回卤干[图]
如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯... 全文

江苏菊花脑[图]
菊花脑是江苏省传统特产蔬菜之一。又名“菊花叶”，是一种多年生宿根草本蔬菜，也可作一年生栽培。因其形态像野菊，... 全文

溧阳三黄鸡[图]
产于江苏溧阳。这种鸡的特征为黄喙、黄毛、黄爪，故称。其体重可达八斤、九斤以上，故又称“九斤黄”。为蛋肉兼用型... 全文

泰兴银杏[图]
银杏，属于银杏科，落叶乔木，叶扇形，雌雄异株，果核为椭圆形或倒卵形，是一种子遗植物。外果皮为黄色肉质，有浆汁... 全文

蛋烧卖[图]
原料配方：鸡蛋4个虾仁200克鸭油150克鸡汁、味精、淀粉、黄油、香葱末、精盐各少许制作方法：1.鸡蛋打开搅匀。取炒勺... 全文

高邮鸭[图]
高邮鸭是我国三大名鸭之一，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细... 全文

水晶肴蹄[图]
水晶肴蹄是镇江名菜，已有三百多年历史，镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。水晶肴蹄是在古菜“烹猪”及“... 全文

鳖[图]
又名甲鱼、团鱼、脚鱼、水鱼、元鱼、山瑞。产于江苏张家港。其头略呈三角形，嘴长而突出，鼻孔位于吻前端，眼睛小，... 全文

靖江扒凤腿[图]
扒凤腿是靖江特级名厨参加江苏省烹饪大赛获金奖之肴，经过几年的推广和改进，目前在地方上已小有影响。此菜既经济，... 全文