菜干扣肉[图]
原料：猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克... 全文

荔枝肉[图]
福州传统名菜，已有二三百年的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度... 全文

燕皮丝[图]
是肉燕的皮切成一条一条的，非常可口。3元/碗。 全文

葱肉饼[图]
葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成... 全文

糍粑[图]
糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍... 全文

御豆酥[图]
福鼎御豆酥，遐尔闻名，是群众爱吃的糕点小吃。它的原料主要是御豆、面粉和白糖，制作工序很简单，人人部会做．将御... 全文

蜜桃片[图]
原料配方（产品100公斤）：鲜桃150～160公斤白糖75公斤饴糖5公斤低亚硫酸钠（保险粉）100～200克工艺流程：选果（7～... 全文

锅边糊[图]
铁锅放水，加入虾皮及多种调味品，旺火烧开，取稀米浆浇水线以上的热锅边上，即形成片状米粉干，铲入汤中而成。其味... 全文

肉夹饼、辣菜饼、苔菜饼[图]
这三样是福州地方风味的传统小食品。过去在福州常有用头顶，手提或肩挑的小贩，穿街走巷叫卖。这种小食品是用福清饼... 全文

拌粉干[图]
在福州，可以看到好多小吃店都写着“粉干”、“拌化”，这是两种似曾相识的粉类：粉干我觉得就跟桂林米粉差不多，至... 全文

洪山桥光饼[图]
明嘉靖四十一年（1562年），倭寇大举侵犯福建，戚继光奉命入闽歼敌，大获全胜。当戚军南行前，为使行军迅速，以面粉... 全文

鱿鱼蒜头酱[图]
鱿鱼蒜头酱，是福州地方传统小食品之一。它的主料原为鱿鱼或墨鱼，后来都以价格低廉的鲨鱼皮或鲨仔皮代替。鱼皮煮熟... 全文