肉燕皮[图]
肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散... 全文

佛跳墙[图]
福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干... 全文

面线糊[图]
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面... 全文

冬瓜条[图]
原料配方（产品100公斤）：冬瓜170～180公斤白糖83～84公斤壳灰（石灰）10～12公斤低亚硫酸钠（保险粉）100～200克工... 全文

十香果[图]
原料配方：橄榄咸坯35千克，白砂糖22.5千克，甘草粉1.3千克，五香粉50克工艺流程：选料→擦皮→腌制→捶裂→漂洗→糖... 全文

鼎日有油酥肉松[图]
相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。... 全文