半岩茶[图]
半岩茶产于鼓山。因产量不多，过去或作贡品，或为高官显贵享用。此茶生在鼓山岩层或丛荫之中，少有阳光直接照射，纯... 全文

肉松[图]
肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的... 全文

蛎饼[图]
福州传统的风味小吃，是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅... 全文

芋泥[图]
闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火蒸一小时取出... 全文

七星鱼丸[图]
七星鱼丸是一种包心丸子，起源于清初。因煮熟后浮在汤面，浮沉不一，如同星斗摇摆在太空之中，故名“七星鱼丸”。将... 全文

擂茶[图]
擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。制作擂茶时，一般... 全文

萝卜丝菠菠稞[图]
原料配方：糯米3.25千克粳稻米1.75千克萝卜丝馅4千克花生油15克食用黄色素10克制作方法：1.将糯米、粳稻米用清水浸约... 全文

福桔[图]
福桔是福州市市果，为我国桔类中上品，呈扁圆形，鲜红美观，皮薄汁多，甜酸适口，久有盛誉。福桔上市期在农历春节前... 全文

橄榄[图]
橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。福州橄榄产地主要... 全文

鸡茸鱼唇[图]
鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，用刀背将鸡脯肉剁为茸状，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘... 全文

建郡扁肉[图]
福州的扁肉，传说是由建瓯人所创制的，故称“建郡扁肉”。解放前仓山区观井路“极雅”扁肉店最享声誉。主要是壳薄馅... 全文

龙岭五炒粉[图]
早于民国时期，由蔡五五在南台龙岭须开炒粉小食店，它以兴化粉为主，嫩豆芽菜为辅，焖炒后油润松软，再配上特别加工... 全文