朝包子[图]
创产于1914年。历史悠久，风味独特，以其皮薄松沧，馅心饱满、化渣，色鲜味美著称。主要经营韩包子有：三鲜、叉烧、... 全文

白米酥[图]
白米酥是四川新都的传统食品。它始于乾隆年间，为新都县“密根堂”店的老板创制。原料配方(50千克产品)：糯米粉4.75... 全文

四川榨菜[图]
工艺流程：青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封... 全文

寿星桔蜜饯[图]
原料配方：鲜寿星桔80千克，川白糖45千克，石灰1.5千克工艺流程：选桔→划瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯... 全文

腊猪头[图]
原料配方：猪头肉100千克，盐9千克，花椒100克，硝100克，糖色400克制作方法：1.先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔... 全文

机米凉糕[图]
原料配方：机米500克石膏50克红糖400克制作方法：1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，... 全文

成都凤尾酥[图]
成都凤尾酥是川式名点之一，相传始于明代，是由宫廷筵席点心演变而来。外表呈浅金黄色，外酥内软，趁热食用倍觉鲜美... 全文

谢凉粉[图]
制作精细、用料考究、风味独特。食品以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香为特色。1990年8月获省风味小吃奖。 全文

烟薰鸭子[图]
烟薰鸭子是四川的著名小吃，在川西地区影响极大。基本制法为：选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净... 全文

糖藕片[图]
原料配方：鲜藕50公斤，白糖35公斤制作方法：1.选坯：选肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕。2.制坯：切掉藕蒂，放入清水中清... 全文

甜艾团[图]
原料配方：糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许制作方法：1.将艾苗洗净放入锅中，加清水和... 全文

成都毛风鸡[图]
毛风鸡是成都传统产品，具有悠久历史，是经盐制后再风干的，故也是腊味品。毛风鸡形美味美，是佐酒的佳肴。毛风鸡加... 全文