北京麻花[图]
原料：糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克。做法：①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成... 全文

八宝菜[图]
特点：色泽金黄，酱香味浓。制法：将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的... 全文

梁实秋豆汁儿[图]
豆汁下面一定要加一个儿字，就好像说鸡蛋的时候鸡子下面一定要加一个儿字，若没有这个轻读尾的语气，听者就会不明白... 全文

小枣粽子[图]
原料[糯米][小枣][苇叶][马莲草]掌故说明吃粽子是千百年来中华民族的传统习惯。早期的粽子与屈原无关，也不只在端午... 全文

核桃酪[图]
提神、补肾、强身的功效。解放前以“会贤堂”制作的核桃酪质量最好，闻名京城。 全文

姜丝排叉[图]
姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。 全文

菊花白酒[图]
菊花白酒是北京仁和酒厂酿制的具有原清宫御膳佳酿风格的高档健身酒。1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传... 全文

羊霜肠[图]
羊的小肠灌上羊血制成，因为羊小肠里多挂有肠油，翻过来后，白似秋霜，故名霜肠。吃霜肠时，加香菜、芝麻酱、酱油和... 全文

北京酱黄瓜[图]
特点：色泽褐绿，酱香浓郁。制法：选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1-... 全文

牛舌饼[图]
牛舌饼，过去的烧的饼铺都有供应，眼下市场狠少见到。大概他经济实惠，经营者嫌其利小而不愿制做了。牛舌饼因形如舌... 全文

臭豆腐卷煎饼[图]
家乡的臭豆腐，在上世纪的七八十年代很吃香，尤其是炸臭豆腐卷煎饼，是世上最难得的美食。每天上学或放学的路上，穿... 全文

茯苓夹饼[图]
茯苓夹饼是清朝宫廷糕点，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有记载：“茯苓4两，... 全文