香竹饭[图]
香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。傣族人... 全文

什锦凉米线[图]
此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，... 全文

菠萝蜜[图]
菠萝蜜属桑科，菠萝蜜属，因其果实挂在树上像菠萝，故别名又叫“树菠萝”；因它的形状像牛的蜂窝胃，所以又叫“牛肚... 全文

生皮[图]
生皮（海格儿）是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛，而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至... 全文

开远甜蕌头[图]
开远甜蕌头是云南省的传统名特食品。在清代，它是清廷指定的进贡食品之一。开远甜蕌头具有健脾开胃、去油腻、增食欲... 全文

砚山米线[图]
米线是云南的特产，而砚山米线又是特产中的佼佼者，它以色白而有光泽、细长柔韧、耐烫不断而见长。 全文

弥渡卷蹄[图]
卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所... 全文

酸辣饺面[图]
此小吃在昆明售卖已有百年历史，过去由肩挑火炉的小贩走街串巷，用木梆敲打发出“梆梆，啪”，“啪，梆梆”之声，意... 全文

琵琶肉[图]
藏族待客的佳肴。又叫猪膘肉，是云南滇西北及与四川接壤地区普米族、纳西族、藏族和傈僳族的传统腌腊制品。这一带地... 全文

三七汽锅鸡[图]
三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料... 全文

泥鳅煮酸菜[图]
云南著名的风景区邱北县普者黑，有很多民间小吃让游人津津乐道。“泥鳅煮酸菜”就是其中之一。撒尼人（居住在普者黑... 全文

鸡杂炒干巴菌[图]
菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆明人，地理位置得天独厚的昆明人，... 全文