扬州鸡蛋菜[图]
扬州鸡蛋菜鸡是人类的重要食物，对人体有良好的保健作用。鸡蛋也有丰富的营养，是重要的烹饪原料，可以制成各种美食... 全文

竹叶蒸鸡[图]
将鸡宰杀，洗净，去头脚，剁成块状，用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来，上面用香菇封口，入蒸笼旺火蒸... 全文

刀鱼羹卤子面[图]
刀鱼汁面和黄鱼羹面，数十年前扬州就有出售，后来，由刀鱼汁面改进成刀鱼羹卤子面，鱼肉与卤子混合，全部粘在面上，... 全文

扬州炒饭[图]
简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但是其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。... 全文

三丁包子[图]
所谓“三丁”，是指鸡丁、肉丁、笋丁，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“... 全文

雪片糕[图]
雪片糕是扬式糕点中的冬令产品。至今已有200年历史。原料配方：炒熟糯米粉25千克花生油1千克绵白糖25千克特制粉1千克... 全文

酱萝卜头[图]
酱萝卜头是扬州酱菜中一个传统产品。制作方法：1.选料与分级：鲜萝卜头主要取料于扬州市效所产的晏种、无缨等。因为... 全文

蟹黄豆腐[图]
将豆腐切成长方块，将锅置旺火上，舀入油，投入葱姜末略煸，放入蟹黄，轻轻炒几下，加入料酒、豆腐、鸡清汤，盐烧沸... 全文

大京果[图]
大京果小巧饱满，形似花生，色泽光润，香、甜、酥、脆。原料配方：米粉面团：糯米粉150千克花生油2千克特制粉12千克水... 全文

大井良子鸭血粉丝(渡江路店)[图]
地址：广陵区渡江路我去的是总店，就是渡江路这家，作为一个在南京上学的孩子，粉丝可是尝遍了，但感觉都不如扬州这... 全文

翡翠烧麦[图]
青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀... 全文

虾籽饺面[图]
顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以... 全文