福建厦门小吃_小吃_特产_美食

福建 > 厦门小吃

生猛海鲜[图]
厦门的名菜以生猛海鲜为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜... 全文

点评：0

厦门药酒[图]
厦门药酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药酒，都有2叩多年历史。药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，... 全文

点评：0

面线糊[图]
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面... 全文

点评：0

海鲜四季火锅[图]
海鲜四季火锅享誉省港一带。它的汤底有很多选择，由四川酸辣汤底到鲟龙鱼汤底。烧烤料有鸡软骨、蛳蚶、墨魚桶、大肥... 全文

点评：0

同安大封蹄膀[图]
带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类... 全文

点评：0

沙茶面[图]
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面... 全文

点评：1篇

文昌鱼[图]
昌鱼是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店海屿上有个文昌鱼阁而得名。刘五... 全文

点评：0

圆子汤[图]
圆子汤的汤料很有讲究，先将适当的冷水与肉末一起搅拌，加入姜米、适当盐、少许酱油（也可不加）、味精、豆粉搅拌好... 全文

点评：0

贡糖夹饼[图]
贡糖夹饼的特点“脆香鲜醇,别具风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水，和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆... 全文

点评：0

炸枣[图]
黄则和炸枣的特点：“外酥内韧，香甜可口”。炸枣是厦门地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用... 全文

点评：0

菲菜盒[图]
用面粉拌猪油做皮，选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做陷，包成一个个圆饼形，边... 全文

点评：0

虾肉面[图]
虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。... 全文

点评：0

厦门介绍

厦门(厦门又名鹭岛、宋曰嘉禾屿、明曰中左所)是福建省下辖的一个副省级城市。邮政编码：361000，区号：0592... 全文