熟鱼面[图]
鱼面即为鱼面条，是福建人民逢年过节的传统食品，不仅加工企业生产。有些渔民和市民也自制自食。鱼面分为生、熟两种... 全文

虾面[图]
吴再添小吃店的虾面味道很特别，是厦门的招牌小吃，全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家，所以知道的人就不... 全文

糯米炸[图]
将糯米洗净，虾米略微研碎，栗子去壳，去衣，压碎，五花腩洗净切粒，将糯米连同各料煮成饭，倒入栗子碎拌匀，放入油... 全文

白斩河田鸡[图]
长汀河田鸡是我国五大名鸡之一。《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”据传：唐明皇喜好清明斗鸡，立... 全文

油葱果[图]
中秋节俗称“七月半”，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半... 全文

沙茶烤肉串[图]
烤肉串在中山路到处都有，但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串。雅坡咖啡厅是厦门最早有咖啡喝的地方，历史据说有几十... 全文

蚝煎[图]
鲜蚝（牡蛎）加调料拌为糊浆煎成。味道极鲜。 全文

花生汤[图]
厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁... 全文

黄则和花生汤[图]
黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓... 全文

海蟹糯米糕[图]
海蟹糯米糕的特点：“柔糯清鲜、味道醇美”。做法是：先将糯米洗净，沥干水。煲锅放入蟹汤，置旺火烧沸，加入糯米煮... 全文

卤面[图]
卤面，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是芗城城乡人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食... 全文

花生酥[图]
花生酥是厦门著名的中式糕点小吃，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖南京特色小吃，制作时先将花生仁炒熟去膜，... 全文