老烟火
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天津金丝小枣[图]
主要用途是制成红枣,也可鲜食。该品种树势较弱,丰产稳产。果实类型有20余种,平均果重4~7g。皮薄、肉厚、色鲜红,...
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糖炒栗子[图]
燕冀之地自古就是优质栗子的主产区,其中尤以良乡和遵化栗子最负盛名。因为天津是栗子的主要经销地,所以天津栗子也...
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鲜果馅汤圆[图]
制作方法是采用新鲜水果,切碎后用糖腌制,按配方做成内馅,将上等江米碾成粉,滚制成型。特点是清香爽口,粉糯软滑...
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“耳朵眼”炸糕[图]
清朝末年,起初炸糕店的店名是“增盛成”,后来因为它座落在一个名叫“耳朵眼”的胡同内,人们为了顺口好记,就把它...
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卫青萝卜[图]
呈长筒形,一般长20厘米,直径大约厘米,每个约重斤,全身呈绿色,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作...
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陆记烫面炸糕[图]
陆记烫面炸糕创始于1918年,是历史悠久的传统清真食品,与耳朵眼炸糕各有千秋。陆记烫面炸糕与其他炸糕最大不同点是...
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芝兰斋糕干[图]
选用优质小站稻米、江米为主料,先将其磨成极细的粉,铺入特制的木模中,然后在上面放入以优质红小豆、芝麻、桃仁、...
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大福来锅巴菜[图]
是天津的一道家常菜,以摊好的煎饼为主料,煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先,这摊煎饼就得有一定...
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黄皮葱头[图]
鳞茎横断面,鳞片排列成两个同心圆,鳞黄白色,水分少,辣味轻,鲜嫩好吃,是炒菜作汤的好原料。黄皮葱头耐运输,耐...
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中国对虾[图]
身体细长,略呈梭状;头胸甲前端的额角很长,上缘有7-9个锯齿,下缘有3-5个锯齿;第二触角发达,触鞭约为体长的2倍...
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四大扒[图]
是指与“八大碗”相配的几样小菜,并不能单独成席。四大扒不只有四种,主要包括:扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、...
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八大碗[图]
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八...
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