如皋肉松[图]
产品特点：形似猴毛、丝绒、淡黄或金黄，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、老幼皆宜的食品。原料配方：精肉150公斤，白糖1... 全文

韭菜合子[图]
关于韭菜合子的制法，〔清〕袁牧的《随园食单》有这样的记述：“韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面内加酥更... 全文

南京鸭肫[图]
南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，... 全文

桶炉饼[图]
民国间的著名小吃（今失传）。以南京人周效德制作的最有名。 全文

香藕[图]
作为南京特有的圩区水产蔬菜---花香藕，鲜嫩、甜、香、脆是它的招牌特色，在明朝时候甚至被制作贡品“捶藕”而进奉北... 全文

蒸蛋糕[图]
原料配方：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克制作方法：1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、... 全文

什锦豆腐涝[图]
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除... 全文

干丝脆鱼[图]
以豆腐干均匀切成细丝，浸烫去豆腥后加入高汤，另炸鳝丝发脆，与虾籽等调为佐料，拌入干丝，围以笋丝，盖嫩姜丝，淋... 全文

四角菱面酱鸡[图]
主料：腋下开膛的优质光鸡1只，约1000克。辅料：大孙巷四角菱若干、青椒几只。调料：面酱（甜酱、辣酱可任选）、红米... 全文

糕团小点[图]
糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜... 全文

歃汤[图]
以光鸡、猪骨、麦仁及多种芳香性辅料精制成浓白汤汁，和以面粉稀浆煮成。醇厚芬芳。 全文

鸭血粉丝[图]
说说鸭血粉丝吧，记得我去夫子庙首先吃的就是它，说真的，从前对地道的鸭血粉丝算是一种渴望，但当它真的呈现在我面... 全文