江西小吃_小吃_特产_美食

江西小吃

竹筒粉蒸肠[图]
竹筒粉蒸肠特点为竹香味浓，酥烂鲜辣。制作方法：将肥肠切成2厘米宽的菱形块，姜切片，炒锅上火放入水、料酒、姜片、... 全文

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甑子糕[图]
“嗒嗒嗒、嗒嗒嗒……”大凡四、五十年代在武宁老县城生活惯了的人，不分男女老幼，只要一听到这由两块长约10几厘米... 全文

点评：2篇

乐平谷酒[图]
乐平谷酒旧称“乐平烧酒”，历来畅销长江中下游沿江省市。乐平谷酒用稻谷酿造，具有入口柔和、回味温馨、久储不淡、... 全文

点评：1篇

龙南板栗[图]
龙南板栗个大饱满，栗肉脆嫩香甜，含有丰富的营养，生吃熟食都可以，还能制成各种美味可口的糕点，具有补肝益脾、健... 全文

点评：1篇

赣州三鱼[图]
“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，种类较多。其中以响铃鱼饼、金... 全文

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鄱阳湖狮子头[图]
鄱阳湖狮子头是南昌名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。制作方法：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米... 全文

点评：3篇

清汤泡糕[图]
以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具... 全文

点评：3篇

白糖糕[图]
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅... 全文

点评：3篇

酒糟汤圆[图]
以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。全文

点评：1篇

牛肉炒粉[图]
起码有几百年的历史，烹调制作很讲究。首先，得先把上等浸好的米粉沥干水，把牛肉顺肉纹切成细丝，配上辣椒、生姜、... 全文

点评：2篇

饺子粑[图]
　　一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐... 全文

点评：7篇

碱水粑[图]
　　这是景德镇的经典小吃，除了景德镇就没见过了。这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，... 全文

点评：6篇