剁椒三明柿[图]
原料：西红柿500克，剁椒150克，火腿肠250克，水发香菇100克，油酥松50克，鸡精、香油各适量。制法：1、西红柿去皮，... 全文

龙眼烧白[图]
咸鲜味型或醇甜味型。这道菜在当地居民餐桌上时常可见，俗称“扣肉”。特色是菜形美观，嫩软滋糯，肥而不腻。 全文

提糖米糕[图]
原料配方：大米1千克白糖500克鸡蛋清1个化猪油100克苏打粉5克酵浆150克制作方法：1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时... 全文

永川豆豉[图]
四川省的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆鼓生产工艺起源于永川家庭作坊，距今已有300多年的历史... 全文

双江牌熊鸭子[图]
本品精选当年养的健壮仔鸭为原料，宰后去净杂毛，以数十味名贵中药材专制的香料腌制，加撑造型，文火烘烤而成。食前... 全文

叉烧包子[图]
原料配方：上等面粉1千克无皮半肥瘦猪肉600克白糖250克甜酱50克食盐10克猪油适量制作方法：1.猪肉洗净切成1.2厘米长、... 全文

叶耳粑[图]
糯米、籼米磨成吊浆粉子，加入菠菜汁揉匀，放入猪肉、芽菜末及调料炒熟的馅心，以芭蕉叶棕叶为皮，包好蒸熟。糍糯而... 全文

脆皮鱼[图]
糖醋味型。用800克鲜鱼一条，加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。特色是甜酸爽口，皮酥香，肉... 全文

银丝酥[图]
是6O年代创制的糕点。产品质地洁白，松紧适度，丝条酥泡，绵软耐嚼，甜香宜人，别有风味。 全文

四川大足冬尖[图]
大足冬尖距今已有100多年的生产历史。据《大足县志》记载，清朝末年，大足县“裕盛通”酱园出产的冬尖，由于品质优良... 全文

牛肚火锅[图]
火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食... 全文

合川桃片[图]
由合川桃片厂生产，已有140多年历史。本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味... 全文