帕尔木丁[图]
帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。帕尔木丁... 全文

油馓子[图]
面粉用清油、花椒水和起，切小块，压成圆饼，从中开洞、拉长、搓条、盘层、拉细，入热油炸至金黄色而成，味香酥脆。 全文

酸奶子[图]
是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸... 全文

烤包子[图]
（维语叫"沙木萨"和薄皮包子（维语叫"皮特尔曼吐"）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆... 全文

拉条子[图]
拉条子，新疆人自称“拌面”。拉条子选用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。做拉条子的关键是掌握好和... 全文

洋香瓜[图]
果实椭圆形，果皮淡黄白色，网纹细美。果重在1-1.5公斤之间，糖度常在14-16度之间。是果肉纯白色，肉厚，肉质柔软细... 全文

新疆阿月浑子[图]
阿月浑子属干果和木本油料作物，可食部分为坚果的种仁，含脂肪，蛋白质，是高营养成分的干果珍品。不仅可生食种仁，... 全文

羊羔肉[图]
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐... 全文

纳仁[图]
纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，... 全文

哈萨克族奶茶[图]
主人把砖茶捣成碎末，加水煎熬，待茶水卷着茶末哗哗响起时，倒进鲜牛奶熬开后，便可喝了。喝着这样的奶茶，从风雪严... 全文

风干牛肉[多图]
春天的湿热气候总让人多少觉得有点不适应，胃口虽然大开但却挑剔，俗套的香辣菜式失去了吸引力，反倒是一些稀奇的风... 全文

烤羊肉串[图]
说到新疆的小吃，给人映象最为深刻的恐怕就是烤羊肉串了。可以看看各大城市，如果有维吾尔族，操着半生不熟的汉语，... 全文