焖狗肉[图]
原为民间小吃，少有上筵席，现已进入各类酒家、饭店。焖狗肉以狗肉为主，加大茴、橙皮等等。用花生油将狗肉炒至半熟... 全文

鲜虾荷叶饭[图]
早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，... 全文

大蕉[图]
广州名水果中，同属蕉类还有大蕉。万顷沙除盛产香蕉外，也盛产大蕉，其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉名贵品种之一。其蕉... 全文

广州鸡仔饼[图]
广州风味饼食之一，初名小凤饼，用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮... 全文

蒸莲藕粉[图]
选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。 全文

荷叶糯米鸡[图]
将糯米浸泡两个小时左右，取出滤干蒸熟。放入鸡丁、腊肉丁、葱花、干虾米。再加些盐，味精，胡椒搅拌匀。用荷叶将其... 全文

荷包饭[图]
以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。 全文

脆皮咕噜肉[图]
而今虽说健康食品盛行，但好食肥肉者仍不乏其人，理由很简单：只要适可而止，过一下口瘾还是可以的。加之一顿饭，五... 全文

菠萝[图]
菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，岭南四大名果之一。6至8月成熟为最佳，熟度八成为好。常见品种有神湾种... 全文

象形拼盘[图]
是大小宴会必备的菜式。据说是山西河东的一个尼姑创制，清代末年由湖南一位姓邓的厨师传入广州。像形拼盘，经不断发... 全文

粿汁[图]
地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头... 全文

小凤饼[图]
始创于清代咸丰年间。有一个厨房侍女名叫小凤，常将宴会后省下的饼饵原料收集后加入面粉中，揉匀成小团，炕熟后充饥... 全文