广灵豆腐干[图]
广灵豆腐干具有筋、韧、香、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。可分成咸的和熏的两种。咸的又... 全文

豌豆面[图]
将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐... 全文

广灵小米[图]
广灵名特产“东方亮”小米，原名“御米”，据传曾是康熙皇帝的贡米。主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤... 全文

大同火锅[图]
大同铜火锅不仅能取暖，而且可作为食具，大同铜火锅造型特别多，是一种独特的手工艺品，它由底盘、火座、锅身、锅盖... 全文

压合落[图]
我仅在抗日战争初期，因公去过太原一次，短短几天，而且是受官方招待，菜饭是上等的，至于本地风光，却无从领略。不... 全文

阳高杏脯[图]
阳高杏脯是山西传统名产，畅销国内外。因杏脯为该县王官屯乡所产，故又称“王官屯杏脯”。王官屯种杏树、出杏脯，还... 全文

灵丘莜麦面[图]
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面的吃法花样非... 全文

压韭茄子[图]
压韭茄子也是大同地区的风味小菜，深受民间百姓喜爱，是春夏季节的可口小菜。制作压韭茄子方法也很简单，先将茄子用... 全文

恒山白酒[图]
产于浑源。浑源酿酒源于明代，500多年来形成独特的生产工艺和产品风格，故有“吸水烟下兰州，喝烧酒浑源州”的民谚在... 全文

应州牛腰[图]
是应县城的一项风味小吃。传说：相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼放入炸... 全文

莜麦面[图]
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面的吃法花样非... 全文

酸窝菜[图]
酸窝菜是大同地区民间百姓冬季食用的一种家常聘制菜。其特点为：酸甜利口，清淡实惠。腌制酸窝菜的主要原料就是长白... 全文