巷口名小吃

　　老字号简介

　　厦门轮渡镇邦路巷口名小吃至今开了28年，位于靠近厦门中山路口的镇帮路一条很窄的小巷内，狭窄的胡同内的这家小吃只摆着几个锅灶和几张简陋桌凳，经营炖罐、海蛎煎之类的小炒。的据说许多知名餐饮店的老总级人物都会专程来此，只为了喝一罐猪心汤、乌鸡汤或番鸭汤。之所以有此好口碑就是凭着真材实料、原料新鲜、坚持本色经营。

　　历史沿革

　　1985年，因为老板娘黄秋娴超生，老公在搬运公司的工作丢了。为了家里的生计，夫妻俩只好凭借一些小手艺开起了这家小吃店，28年来一直守在这条巷子里。那时政府允许占道，他们就把小吃店摆到巷口的马路边，十几桌的规模在当时不算小，生意经常好得忙不过来。1997年实施旧城改造后就不允许占道经营，居委会和城管部门考虑到黄秋娴夫妇生活困难，安排他们在这条巷子里摆摊。搬进来以后，生意比以前差了很多，再加上很多街坊邻居陆续都搬走了，以前的老顾客流失了一大堆。到后来，慕名而来的外地游客越来越多，这个简陋的小吃店才得以维持到今天。黄秋娴回忆说，经常有一些外地游客手里拿着旅游小册子找到这里来，有的手里还揣着一张印有店名和地址的复印件。别人告诉她，册子上推荐他们家的东西很有特色。每当看到这些客人脸上露出的惊喜和满足，黄秋娴心里就充满了感动。那时夫妻俩就决定，无论多困难，也要将这家小吃店经营下去，客人多的时候，小小的桌子可以从巷口一直摆到家里。有时找不到位子，客人就坚持在巷口排队等着，那种热闹的场面至今都让黄秋娴记忆犹新。鲤鱼门、九龙塘的老板也经常带一大伙人来这里，说是让酒店的大厨跟她学两招。

　　为什么黄秋娴炒出来的东西就是比别人的香呢？黄秋娴说，这并非祖传秘方之类，20多年来，她有一个雷打不动的习惯：每天一大早就亲自去菜市场挑选材料，如果觉得这家不新鲜，就继续别家找，直到满意为止。她说从未想过让自己做的小吃如何驰名，只是凭着真材实料坚持本色经营，之所以有此好口碑，都是因为邻居街坊的捧场。[HaoChi123.com]