蘭芳園茶餐厅

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　　話說在香港草根美食界流傳著這樣一句名言：“來香港沒吃過蘭芳園，就等于沒到過香港”。

　　蘭芳園茶餐廳是香港茶餐廳的鼻祖，馳名海內外的“絲襪奶茶”就是這裏首創的。這間小鐵皮檔從1952年屹立在街口到現在都沒變過。小小的店面，幾乎看不到任何裝修的痕迹，唯獨牆上張貼的獲獎剪報和明星留影顯示出絲絲的張揚。

　　絲襪奶茶、豬扒包和撈丁是蘭芳園的“鎮店三寶”。先從奶香味濃郁，茶味與衆不同的絲襪奶茶說起。蘭芳園的始創人姓林，開店之初用大水壺煲茶，一大水壺的茶消耗得慢，煲得越久茶的苦澀味就越出來。這“絲襪奶茶”不是拿絲襪來過濾的。其實是用一只像絲襪的沖茶袋，這袋原來是一個普通紗布袋，被茶水反複沖刷變成淺咖啡色，遠看就似絲襪了，因此有這個稱號。而獨特香氣的秘訣則在于這裏的奶茶是用四種不同茶葉，按秘制配比調制而成的。

　　現在林老板他們又改良現有的奶茶，創新地把奶茶凍成冰粒，然後再放進奶茶中，使奶茶變成爲凍飲，即使冰粒溶化，奶茶的味道也一點不打折扣！喝到口裏，是跟別家奶茶非常不同，入口非常細膩柔滑，茶和奶已然完美的融合到一起。

　　“第二寶”——豬扒包，也有好幾十年的曆史，因爲豬扒經過特別的腌制，加入秘制香料，所以非常入味而且松軟，豬扒下還鋪著薄薄的一層番茄和牛油，輕微的酸味更帶出肉汁的香濃。豬扒包所用的面包上面灑滿了芝麻，面包表皮烤得微糊，很香口。[HaoChi123.com]