哈勒滨饭庄

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　　哈勒滨，是一些老哈尔滨人对这座城市的昵称。有人说哈勒滨源自满语“阿勒锦”，但我觉得它是从俄国人说哈尔滨的发音来的，就像哈尔滨名菜锅包肉是因为俄国人舌头打结把锅爆肉说成锅包肉一样。

　　哈勒滨，蕴含的是浓浓的老哈情怀。“先有老道外，后有哈尔滨”，如果想体会哈勒滨，那你一定要去老道外。如果你去老道外，那就到这家以哈勒滨为名的饭庄吃碗面，要盘熏酱，品味一下哈勒滨的味道吧。

　　哈勒滨饭庄虽称饭庄，确是一家只卖面条的面馆，它创立于上世纪八十年代末期，开始只是一家普通不过的街头小面馆。2000年现任店主英利从亲戚手中接手了小店，他重新装饰了店堂，让小店多了许了老哈的怀旧味，而做的面条又价廉味美，自然吸引了越来越多的人光顾。

　　哈勒滨饭庄的大师傅是英利专门从兰州聘请的做面高手，不论是汤面还是炒面，全部都是手工抻面，口感富有弹性，更筋道。哈勒滨饭庄的热汤面，汤浓味厚，汤以牛骨汤为主，熬制的时候选用老式调料，没有任何添加剂，喝一口是浓浓的牛肉香味，突出了牛肉汤的原汤原味。酱牛肉，也是传统方法制作，酱好的牛肉块色泽自然、完整不散，不输于闯关东里的朱记酱牛肉。而哈勒滨风味的红肠炒面，是用自家灌制的哈尔滨红肠配以西红柿、大头菜、胡萝卜、圆葱、青椒，干湿适度，咸淡适口，再送上一碗浓浓的牛肉汤，香甜味美。

　　哈勒滨饭庄最早的位置在南二道街西侧，后搬到原址斜对面，2007年，南二南三道街改造，迁到南头道街，2010年6月，又因动迁，搬到现址丰润街龙江大舞台旁边。

　　哈勒滨饭庄在落脚丰润街之前一直身处老道外最精华的区域——中华巴洛克建筑群内，自2000年以来，它的门面就不时出现在网友们的镜头和来此取景的电视剧里。

　　哈勒滨饭庄的几次位置变迁，也记录了老道外保护街区的改造进程。只是老建筑翻新了，街路干净了，像哈勒滨饭庄这样的具有老哈味道的店铺却搬不回来了。[HaoChi123.com]