努力餐餐馆

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　　历史与沿革

　　努力餐，1931年5月开业于成都市三桥南街，四川剧场对面，后迁至祠堂街，1984年由于城市改造，迁至金河街1号，按其创建之初的原貌，复制建造而成。

　　店名的含意

　　1、古诗19首中“弃捐勿复道，努力加餐饭”。

　　2、孙中山的遗嘱：革命尚未成功，同志尚须努力。

　　3、要解决吃饭问题，努力、努力。

　　4、直接通过店名体现车耀先努力奋斗的革命精神。

　　创业意图

　　1、中共地下党的秘密联络点。

　　2、《大声》周刊（当时的革命性刊物）最初的编辑部。

　　3、当时成都进步团体的主要活动地点。

　　理念与文化

　　努力餐保留菜品车耀先对川菜的重要贡献在于推进四川名菜的大众化，其推出的当家菜生烧什锦，最能体现努力餐的菜品风格与特色，当时流传甚广的歌谣称赞曰：“生烧什锦名满川，味道好、努力餐”，还有“要吃革命饭，请到努力餐”等。此外，宫保童鸡，白汁皖鱼菜等菜亦久负盛名。

　　车耀先特别注重餐馆形象的树立宣传。他常在餐馆告诉顾客：若我的菜品不好，请君向我讲，若我的菜好，请君向君的朋友讲。至今在成都餐饮界传为佳话。每年春节花会，努力餐都到成都青羊宫设分店，还自创歌谣作广告词，“花会场，二仙庵，正中路树林边，机器面，道味鲜革命，革命饭努力餐”。努力餐历史上接待过众多重要的客人。1938年，邓颖超曾代表周恩来，在努力餐宴请沙千里、史良等当时著名的“七君子。[LaoYanHuo.com]