黄鹤楼清真饭庄

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　　该饭庄坐落在新华街南侧。创建于1946年，是银川市一家最大的回民餐厅。坐落在银川市繁华的新华东街商业区。该店历史悠久，地理位置优越，闻名遐迩，以“继承民族饮食传统，弘扬清真饮食文化”为己任，以宁夏地方清真风味炒菜、风味火锅和传统涮羊肉为主营。其传统名菜“糖醋鲤鱼”、“糖醋里脊”、“黄焖鸡”、“芙蓉鸡脯”、“手抓羊肉”等名扬区内外。

　　当时有名厨杨金山（已故）掌灶。杨师傅技艺高超，能烹制出多种美味的清真佳肴，以酥、香、鲜、嫩四大特点来招徕客人。

　　解放以后，黄鹤楼的生意更加兴隆，顾客盈门。1956年公私合营，1958年转为国营企业，文化大革命时期，黄鹤楼一度更名为向阳饭馆，大锅烩代替了单炒现卖，原有的风味特色消失了。1970年又将原有的楼房拆除，饭店经营经济收益下降。

　　党的十一届三中全会以后，黄鹤楼饭庄重放异彩，旧房几经修缮，现有2000平方米营业面积，内部装修典雅，突出伊斯兰风格。并设有大屏幕音响设备，KTV雅座18套，格调高雅。宴会大厅、零点餐厅及豪华包房一应俱全，可同时容纳500人同时就餐，是您举办各种类型的商务宴请、婚庆宴席、亲朋聚会、旅游团队、会务用餐等的最佳选择。

　　饭庄职工继承、挖掘传统风味菜肴，清真风味炒菜、地方小吃获得继承和发展，汇聚全国知名清真菜，并融入粤菜等各大菜系的精华。在饭庄食客可享用到现在很少能够见到的传统老菜，如糖醋鲤鱼、黄焖鸡、扒羊肉条、四喜丸子、香酥鸡等。同时还汇集了全国知名清真名菜，兰州金鼎的牛肉拉面、南京清真安乐园菜馆的盐水鸭、上海洪长兴的沙律银鳕鱼、沈阳马家烧麦、石家庄釜洋斋的扒鸡，让您足不出户，尽享北京、上海、南京、石家庄、郑州、西安、兰州等各地清真餐饮名优名菜。

　　创建于1946年的老银川黄鹤楼清真饭庄，至今已走过了67年的沧桑历史，历经了几代风雨，经过了几代人的努力，完成了它一次又一次的光荣蜕变。时至今日，当我们透过饭庄内玻璃隔断中的一簇仙人掌装饰，看到其对面背景墙上的一张张关于饭庄的老照片时，不禁要感叹岁月的流逝和时代的变化之快。而黄鹤楼清真饭庄就如仙人掌一般，会愈长愈壮，其味道也愈陈愈香！[HaoChi123.com]