清真第一春饮店

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　　座落于常德市人民中路69号的清真第一春，始创于1937年，主要经营各类饮食，产品一直以美味、营养，深受广大用户的好评在当地，生意一直非常红火。清真第一春始终坚持民族特色,全新演绎伊斯兰饮食文化。于1994年由中华人民共和国内贸部授予"中华老字号"称号,并赠铜匾一块,成为当时湖南省唯一获此殊荣的餐饮企业。1998年特一级厨师鲍培华创制的"药膳扒鸡"荣获中商部"金鼎奖"。2002年被中国烹饪协会授予"中华餐饮名店"称号。几年以来连续荣获"物价计量信得过单位"。

　　位于沅水河畔的常德市，清真菜肴久负盛誉，闻名遐迩。相传清代乾隆皇帝游江南时，路经常德，进一回民店品尝了厨师烹制的清真菜肴，赞不绝口，当即挥毫赐名该店为“清真第一春”。这就是“清真第一春”名称的由来。1937年抗日战争爆发后，南京穆斯林、著名厨师火介眉先生避难来到常德，为维持生计，在现青阳阁菜市场附近重操旧业，开店经营锅贴、米粉、水饺、炒面、卤味等小吃。店名“万成轩”。后为突出“苏味”改店名为“南京第一春”，常德沦陷时毁于战火。抗战胜利后迁至大庆街，整个店堂分前后两进，前面为小吃部，后面设有酒席雅座。每道菜都注意烹调技术，都保持了南京风味。其专营的“南京盐水鸭”、“南京板鸭”、“挂炉烤鸭”和“南京百花鸭”等禽类名菜，色香味形均保持了“苏味”传统，因而驰名甚广。虔信真主的火介眉诚信经商，真诚待客，以信誉和优质服务著称。为弘扬伊斯兰饮食文化，潜心开发新产品，不遗余力。不仅满足本民族的消费需求，而且吸引汉族消费者成为清真饮食的忠诚顾客。其推出的清真红烧牛肉粉独树一帜，自成特色，是历久不衰的、久食不厌的佳品。

　　该店1951年公私合营，1954年收归国有。1968年改名为国营“回民饭店”。1987年，在现址兴建了具有伊斯兰风格的五层营业大楼。1988年正式定名为“清真第一春”并沿用至今。2002年4月29日，常德市清真第一春餐饮有限公司成立。[HaoChi123.com]