醉瓊樓飯店

　　电话：85223842423

　　這間老店雖然環境比較老舊，但依舊保持著傳統的煮食方法和水平，在這裹仍可吃到有質量的懷舊客家菜，服務方面沒有一般老店的問題，侍應不停自動添茶，上菜也很決，價餞又不貴，日後必再重臨試埋其它客家菜。

　　懷舊式的客家菜店，醉瓊樓在香港有好多間分店，能夠品嘗客家菜，有名的鹽焗雞和梅菜扣肉是很方便的，每區也隨時有一間客家菜在附近。

　　招牌菜式推薦：

　　金牌鹽焗雞

　　滑滑的雞肉帶有正宗鹽焗雞，獨有的鹹香味

　　梅菜扣肉

　　此碟扣肉肥瘦適中，五花腩炆得夠火候，梅菜也入味....值得一贊!!

　　例湯胡椒白果豬肚湯

　　奶白色的湯，看著就覺得滋味！

　　酥炸炸豬大腸

　　伴碟的酸蘿蔔，在今時今日.....能找到這些酸酸蘿蔔的店也不多耶

　　食客點評：

　　這裹的店面多年未有翻新，入內感覺像時光像倒流回七十年代，懷舊味十足，我們被侍應安排坐在閣樓上。花了一番時間商議，終于點了一個可供四人用的$238套餐，再加一碟椒鹽白飯魚，其實如果不是太大食，那個四人套餐巳經足夠五個人吃，不過想多試一兩味菜才再加餸。

　　我們今天點了以下菜式:

　　白果豬肚湯

　　-煲成奶白色的湯水入口清甜，豬肚都煲到很冧身，蘸些醬油連湯渣都咁好味！

　　招牌鹽焗雞

　　-醉瓊樓的招牌菜，雞肉皮下脂肪不多，雞肉帶正宗鹽焗雞獨有的鹹香味，不是那種冒牌B貨鹽水雞可比。

　　梅菜扣肉

　　-扣肉是正宗一半肥肉一半廋肉的五花腩肉，配上那炒香的梅菜幹，入口味道濃而不膩，連怕吃肥肉的我也覺肥肉入口即溶，完全不覺得肥膩。

　　客家釀豆腐

　　-每件豆腐都釀著鮮魚肉，一碟有十多件份量不少

　　咕噜肉

　　-一道易煮難精的普及菜式，柳梅肉粒被炸成外脆內軟，醬汁剛好黐滿肉粒，是正統咕噜肉的造法，不像坊間那些給甜酸醬浸著的劣品。

　　清炒菜心

　　-不會煮過火，菜身保存碧綠色，入口爽脆有菜的天然鮮味。

　　椒鹽炸白飯魚

　　-白飯魚炸之後很幹身，外面不會油淋淋難以下咽，入口之後也不覺魚身像溶解了的半液體狀態，可見廚師功夫及魚肉用料新鮮。

　　紅豆沙

　　-紅豆煮至起沙，唔會成碗像稀釋的糖水，入口有陳皮香味，可嘗到久違的傳統味道。[HaoChi123.com]