鼎食居餐馆

　　老字号简介

　　鼎食居算是重庆老牌羊肉馆了了，环境一般，你头一次去肯定会被门口的样子吓昏，地方小，环境差，可东西一入口，可是羊肉笼笼(粉蒸羊肉)真的很好吃哦，熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴，没得一丝羊腥味；羊杂汤乳白乳白的，有种说不出的清澈与温婉，喝完可以免费续；淋汁儿豆腐，酱料霸道；最后再叫碟酸菜下饭。

　　经营现状

　　鼎食居，是一家老字号，这家店还是比较不错的，品种繁多，东南西北通吃，环境好，价格好，口味好，中产阶级消费的好地方，而且当地的人流量也是比较大的，相对来说生意也是还不错的。这家的羊肉笼笼是一绝，7元/笼，也就是粉蒸羊肉，净瘦肉，裹了一层薄薄的米粉，未入口，便已食指大动。夹一块来，放在口中，羊肉很嫩，米粉有着淡淡的辣和麻。正是这混合了细小的红辣椒和花椒的米粉，才将羊肉的膻味压住了，但又全然不失其味。是纯羊肉，没有加其它配菜的，味道麻辣香，好吃又划算。拌酱豆腐，5元/份，一大块内脂豆腐，放了甜酱、芝麻酱、油辣子，葱花，味精，很好吃又下饭。凉拌豆干，很普通的菜，但是它拌的作料吃起来就是好吃些，3元/份。羊杂汤，到这里吃饭一定要喝一碗羊杂汤8元/碗，羊肉汤9元/碗，放点香菜，不放盐，原味汤，白白汤上飘着绿绿的菜叶，传来一阵阵的羊肉香味，还冒着热气，冬天喝更爽，想起来都要流口水了。无论是笼笼还是羊杂汤，确是没有一丝膻味，证明了鼎食居的功力所在。在这里吃一顿也花不了多少钱，两个人纯粹吃饭的话，也就三十左右。[HaoChi123.com]