清真万花楼

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　　“三泰扯布，新雅扎素，鹤纪照相，黄庆仁栈抓药，亨得利修表”，这些是南昌人至今都叫得出名来的“老字号”名店，而蓼洲街、直冲巷、合同巷、洗马池、翠花街等自古都是百业汇集之地，一些大商号更是集中于此，不仅是南昌商业繁华的象征，更成为南昌人心中一段难以割舍的情结。

　　市民记忆深处的老字号

　　“到万花楼吃牛肉面去！”可以说这是上世纪五六十年代南昌市民常挂在嘴边的一句话，这家始建于清光绪28年（1902年）的回民餐厅，在上世纪五十年代曾是南昌十大餐厅之一。万花楼原名万和楼，因为南昌市民的口音习惯，1950年改名为万花楼。

　　“万花楼的牛肉面二角五分钱一碗，牛肉炖得又香又烂。”今年已经76岁的退休公务员胡洵对当年万花楼的牛肉面依旧记忆犹新。听说万花楼重装开业了，10月30日下午，胡洵来到民德路343号——万花楼所在地，打算找找当年的感觉。胡洵边吃边与记者聊天：“上世纪五十年代，这里很有名气，牛肉面做得特别好吃，非常地道。后来这里改成酒店后就没来过，听说又有面吃我就来了。”

　　说到难忘的南昌老字号，胡洵对记者说：“年轻时，我和老伴在真真照相馆照过相，后来我们在金婚的时候还想去真真照相馆照张相。”胡洵说，当时跑到现在的“真真”一打听，要将近1000元，令老两口咋舌，于是只能作罢。

　　还有另外一位老人特地从江西省林科院附近赶来这里吃牛肉面。这位年近八旬的老人告诉记者，她是回族人，来自安徽，9岁随家人来到南昌。小时候住在永叔路附近的她常到万花楼来吃东西，除了对牛肉面十分钟情，这里的牛肉包子、牛肉锅贴、牛杂碎汤锅、炸羊排、兰花蹄筋以及各色清真糕点也给她留下了极好的印象。

　　万花楼工作人员刘宝玉告诉记者，万花楼是南昌惟一一家百年老字号餐饮店，万花楼现任承包人花了300余万元进行了重新装修，今年2月开始试营业。

　　现在的牛肉面，已从当年的二角五分钱一碗变成了二十八元一碗。但万花楼这块老招牌却承载了许多老南昌的记忆。[HaoChi123.com]