鼎呱呱干锅(东吴路店)

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　　【口味和价位】这家餐厅提供干锅和火锅两种吃法，干锅种类有干锅牛蛙、干锅土鸡、干锅开边虾、干锅鱿鱼虾、干锅鸭下巴、干锅脆骨、干锅鱿鱼、酸菜牛蛙等，火锅种类有三品跳跳蛙、野鸭火锅、孜然全椒鱼、肥肠鱼、天府乡村鸡、百味香菇鸡等锅底，另外还有怪味田螺和肚肺汤这两种特色菜，还有冷菜、点心、主食以及荤菜、豆制品、蔬菜、菌菇、调味料等火锅料。上次去用餐吃了干锅牛蛙和干锅鱿鱼虾，干锅里的底料有土豆、年糕、藕片、豆芽、黄瓜、红椒、洋葱、花生等，底料非常丰富且都很入味。干锅牛蛙里面蛙腿和蛙身的份量各占一半，但是牛蛙肉的份量不算特别多，因为我不太敢吃牛蛙，所以勉强尝了几只蛙腿，肉质鲜嫩又咸香入味，咸味浓厚，辣味过瘾。干锅鱿鱼虾，鱿鱼的部分主要是鱿鱼须，由于鱿鱼须都很细小，所以拌炒得非常入味，肉质也很有弹性；虾的部分好像就是普通的基围虾，虾身被拌炒得鲜嫩香脆，鱿鱼须和虾的份量都非常多，一锅可以吃到两种不同的主料，但是缺点是稍微有些过辣。抱着好奇的心理点了油炸冰淇淋，一份有十只，好像是面皮包裹香芋冰淇淋再裹上面包屑到锅里炸，朋友说不好吃，但是我感觉内冰外热的口感还不错，整道甜品比较香甜却不过甜也不腻人。由于吃了两份份量比较大的干锅，所以后来没有点涮菜吃火锅，不过我感觉各家火锅应该差别不大，不需要专门品尝。另外值得表扬的地方就是每桌都送两份小菜和半壶酸梅汤，上次去用餐的时候送的是花生米和海带丝，酸梅汤的味道不太浓厚，比较解腻。总的来说，我感觉这家餐厅在干锅这道菜品上具有很大优势，干锅都非常好吃。我感觉这家餐厅的价位很高，除了干锅牛蛙和酸菜牛蛙是78元，其他的干锅都是68元，有主料的火锅也大都在68元以上，冷菜的价格在10元左右，荤菜涮菜在10元到20元，素菜涮菜都在10元以下，点心都是10元，各种调料在1元到3元，虽然在同类餐厅中不算太贵，但是人均80元才可以吃饱。

　　【环境和服务】这家餐厅的环境以干净简单为主，餐厅的面积不大，但是餐桌摆放整齐，餐桌也擦拭得很干净，并且餐桌上有餐巾纸、餐桌下有垃圾篓，用餐环境比较舒适。这家餐厅的服务员的素质参差不齐，有的年轻的服务员能够随叫随到并且服务态度很好，有的年纪大的服务员好像听力都不怎么好了，说了几遍都不能听清顾客的需要，但是该做的服务都能做到。

　　【总评】总的来说，这家餐厅的菜品口味都很不错，环境和服务都还能及格，只是价位小高，但是以不错的菜品口味来说还算物超所值的。[HaoChi123.com]