重庆唐肥肠酒家

　　唐肥肠

　　"以一根肥肠，烹三百佳肴；以三十年美味，谢三千万粉丝。"上世纪50年代，唐肥肠创始人的父辈就将肥肠烹饪成红烧、粉蒸味型，用木桶装起来，走街串巷叫卖。因其所制的肥肠菜品红烧耙糯、粉蒸细腻，受到街坊的赞赏，被大家亲切地唤为“唐肥肠”。

　　80年代，唐肥肠创始人延续父辈手艺和名号，在上清寺开设了“唐肥肠”小馆，以红烧肥肠、火爆肥肠、粉蒸肥肠、肥肠汤为主打的绝顶肥肠美味，吸引了当年的大批粉丝，为3000万重庆人民定义“巴适”的味觉记忆。

　　1984年，唐肥肠创始人在上清寺开出一家仅4张桌子、一个人、13平方米的小店，主营红烧肥肠、火爆肥肠、粉蒸肥肠、椒盐肥肠四道肥肠系列菜品。最火爆之时，4张桌子一天可以翻台近十次，卖肥肠上百斤。

　　1991年，唐肥肠创始人以自身创业经历为脚本，邀请巴渝著名笑星刘德一，开创性地投资拍摄六集四川方言轻喜剧《唐肥肠传奇》，在全国近20家电视台播出。由此，“唐肥肠”在全国范围内一炮而红，成为许多外地人都共同想问的美味。此事亦被称为重庆餐饮界最早、最为成功的品牌营销典范。

　　2002年，“唐肥肠”被重庆市工商行政管理局评定为重庆市著名商标。

　　2011年，重庆市商业委员会授予唐肥肠“重庆老字号”的称号，对其在重庆人民心中的地位予以正名。

　　2012年，唐肥肠特色连锁店回归，除延续老字号唐肥肠的肥肠系列经典菜品外，更融合现代人味觉喜好和养生需求，开发出绝味地方菜、新概念川菜、养生套餐、特色烧烤等，为唐肥肠的新老粉丝们带来复古与新鲜的双重味蕾惊喜。

　　2012年，冯小刚到重庆拍摄电影《温故1942》。期间，有朋友带领爱美食的冯导品尝“唐肥肠私房菜”。晚餐中，冯小刚就着味道“巴适”的红烧肥肠，吃了三大碗饭。其实，冯小刚导演早在20年前，就已经品尝过“唐肥肠”，并且对其美味，念念不忘。[HaoChi123.com]