李连贵熏肉大饼餐厅(沈河店)

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　　老字号李连贵熏肉大饼，始创于1842年，距今已有140多年的历史。当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。

　　现在的老字号李连贵熏肉大饼店，是以东北菜为主的餐厅，有各种特色的地道东北菜。去那里吃饭，熏肉大饼是必点项目，可是沈阳有名的特产，饼厚而酥，香而不腻，美味可口，酥脆的饼身夹上香喷喷的熏肉，滋味好的无法用言语形容，吃熏肉大饼主要是看熏肉的新鲜度，过的时间长了，就不新鲜，就失去了口感，所以一定要趁口感爽的时候吃，而且里面的蔬菜吃起来也很爽口。因为这里的熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。特点是：熏肉色泽棕红，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长；大饼色泽金黄，层次分明，外焦里软，焦而不硬，软而不黏。如以饼夹肉回锅再烙，则肉香侵入饼内，饼味肉香珠联璧合，芳香四溢，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。

　　还有这里的自制皮冻，看上去晶莹剔透，里面还有猪皮丝，吃起来不腻，像在吃果冻的感觉，而且由于猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老的功效，深受广大女士的喜爱，值得一试。虽然餐厅的环境一般，不过由于味道地道，店里照样人来人往，生意很红火。[HaoChi123.com]