正东酒楼

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　　在广西壮族自治区中，不知道你有没有听说过这么一个小镇：太平镇。这里虽然是个小镇，但是，往往让你惊喜的发现会蕴藏在这些小小的平凡的地方。当我向这些淳朴的居民询问这里最好吃的酒楼在哪里时，他们都是毫不犹豫地向我介绍正东酒楼，满口的赞！有位热情的村民甚至亲自给我带路，当我告诉他，我是要采访酒楼的，他马上一口一个记者的称呼我，让我的心都被他们的淳朴震撼了。酒楼处于镇上最繁荣的中心地带，但门口前面还是设置停车位，旁边是太平镇汽车站，可谓是人流最多的地方。

　　当我看到这幢屹然挺立在镇上人民心中的正东酒楼时，我油然生出一个想法：酒楼老板到底是何方神圣？于是，带着这个疑问，我满怀激动地走进了这家酒楼，探寻他的神秘之处。自强不息的企业精神---乍见老板，第一感觉是：他是个老实人。正如他的名字：何自强，他是靠自己的力量自强的！有怎样的老板，就有怎样的企业。这家酒楼是1991年10月29日（农历）成立的，刚满20岁，他记录着这家酒楼由小小的规模发展到如今在镇上餐饮业独占鳌头的地位。这家酒楼也见证着老板的自强不息，传承着真诚待人，脚踏实地的企业精神。

　　90年代初，太平镇还没有发展起来，经济萧条，镇上的生意都是很落后，基本以农村生活为主。何自强老板和另外两个同姓兄妹合伙投资，一起创办了正东酒楼。

　　相信你也有疑问，为什么叫正东酒楼呢？让我来告诉大家啊。正因为酒楼当时就座落在太平镇有名的正东街上，这样既可以表明老板要在正东街站稳，打响名号，也可以让镇上的人更容易就记住了这家酒楼，琅琅上口。虽然如今正东街已改名，但是正东酒楼还是坚持自己的名号。万事开头难，但是，凭借老板的聪明才智，这家酒楼挺过了一个个难关，用实际“行动”向人们证明了：正东酒楼值得你来。可以这么说，正东酒楼也一路见证了太平镇的成长发展，从一个默默无名的小镇发展到了如今梧州市最大最繁荣的大镇。正东酒楼在太平镇的发展中占据着举足轻重的地位，发挥着重大历史作用。

　　与时俱进---正东酒楼也坚持着与时俱进的企业精神，时刻保持着前进的步伐。做酒楼，味道和服务是最重要的。厨师是最重要的一个环节，老板的厨艺一流，在酒楼刚起步时，厨房不够人手，老板就是分饰两个角色，既是厨师也是老板。现在，老板也是要经常与厨师研究新菜式，借鉴其他地方的饮食特色，取长补短，创设出了一道道令人回味无穷的美味佳肴。现在，他们的招牌菜是甜酸鱼，每次来酒楼的人必点这道菜，现点现做。

　　大家可以看到，酒楼的一楼就有一个海鲜池，每天早上都有固定的渔夫把新鲜的新捕上来的鱼放进去，保证食材新鲜。肉类和蔬菜类更是不用说，保证新鲜，每天早上一大早老板就会来到菜市场，这里的菜市场的菜农都是天没亮就从村里挑菜出来卖的，一般都是把当天割的菜当天卖完就回去的。虽然酒楼有固定的供应商，但是为了保证食材最好，老板还是会到菜市场来看看，确保来源新鲜。

　　优质的服务---酒楼的服务人员（连同清洁阿姨）上上下下有几十人，这在当地是最大规模了的。老板每周都会针对一周的问题对全体工作人员进行一个培训，确保来这里的客人都是吃的开心，过的开心。他们必须凡事以客人为先，客人就是上帝。与客人打好交道是老板必须做到的。酒楼是以酒席为主的，少则几十席，多则上百席，每一单生意都代表着客人对主人的信任，相信你可以把酒席搞得好才会来你这摆酒。所以服务人员的表现至关重要，服务好，自然也是老板带得好，酒楼也不会差到哪去的。

　　凭借一流的厨艺、价格公道、服务优秀等因素，正东酒楼多次被评为梧州市十佳酒楼之一、梧州市诚信经营户、藤县个体工商户光彩之星，还是梧州市饮食业商会的企业会员，这名号在太平镇可是响当当的！一直以来，正东酒楼也致力于慈善事业，资助贫困大学生，让镇上更多的学生走出大山，走进大学。希望我的这份采访稿可以帮助正东酒楼对外宣传，去到太平镇旅游（著名景点是太平狮山）的人，别忘了去正东酒楼吃一顿，绝对不会让您失望的。[HaoChi123.com]