南国宴乐酒家

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　　广州老字号南国宴乐是位于东方宾馆内的一家大型餐馆，很高级的地方，可是还是蛮多客人的。一般都是大型的公司活动，请客，婚宴等等都会在这里举行。南国宴乐装修豪华，每一样东西都很干净整洁，有包间呢，可以刷卡消费，服务员的态度很好，很贴心，不过价格就偏贵。

　　房间名当然都系好意头架喇,,但又唔会觉得太俗咯，春风得意,,孔雀开屏..充满80年代既感觉吖。听说东方宾馆是全广州第一间五星级，那南国宴乐就是第一个五星级餐馆。蔬菜都是用新鲜橄榄菜或者是用西兰花心，两个都系用上汤既做法。橄榄菜平时我食就只系食过腌制果种,,即系用黎送白粥那种，新鲜的橄榄菜反而系第一次吃，感觉很特别。原本以为会有好多渣，因为感觉橄榄菜都系比较粗纤维的，但是食落口却不是这样喔，好嫩啊，超好食，而且好翠绿，睇到就已经有胃口了。西兰花心相比起就无咩特别了,感觉同西兰花D味差唔多。这里的吊烧鸡都几好食,皮脆肉嫩,尤其是刚上黎既时候,热辣辣,正。

　　虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

　　虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。

　　虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受海内外食客赞誉。近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种更受食客的青睐。[HaoChi123.com]