云香酒楼(光复北路店)

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　　位于广州市荔湾区光复北路558号的云香酒楼，创始于光绪三十年（1904年），距今已有百年历史，以经营传统粤菜、龙凤礼饼、中秋月饼而著名，素有“西有莲香，东有云香”之美誉。老广州的食家无不为她独特的装修风格，传统的靓饼美食而留下深刻的印象。改革开放后，对酒楼进行了翻新改造，现集饮食、服务、娱乐于一体。环境优雅，绚怀古风的园林厅房；设施齐备、奔放飘逸的西式厅房；充满流行时尚的美食街；绕樑三日，音韵悠扬的音乐曲艺茶座都使宾客身心得到了休闲，超脱的享受。

　　在美食烹制上，酒楼继承了传统美食的独特手法，不断研制创新品种：中秋月饼在突破传统的“五仁肉月”的基础上，创新出家喻户晓、齿颊留香的品牌“云龙香凤月”；传统美点“冰花鸡蛋散”荣获“中华名小吃、广东名小吃、广州名茶美点”殊荣；名菜“云香葱头鸡”、“砂窝鱼头”、“草扎东坡肉”均获美食节名牌称誉，深受广大消费者喜爱；而云香食街更集传统小食，印度风情、东北美食、四川特色于一体而誉满东区。

　　在内部管理上“以人为本”，注重人才的培养和使用，不拘一格大胆起用年轻一代，在对外经营上，坚持“诚迎天下客，誉从信中来”的宗旨，大胆开拓、不断创新。在广大消费者的爱戴支持下延续百年基业。与时俱进、继往开来、“倚托传统美誉老树，焕发时代气息新枝”将是云香酒楼真实写照。屹立至今，店址亦不曾改变，从清末民初的点心坊开始，到解放初期的收为国有，及至上世纪末的股份改制，百年的演变，就都浓缩在这三层建筑中。酒楼以经营传统粤菜为主，做的大都是街坊周边邻居生意，营业自早上六点半的早茶开始，“三茶两市”日复一日，年年如此，几十年下来，在街坊眼里，酒楼已不是酒楼，而是自家的厨房，餐桌上的消费食客，几乎都是一家子成员，空气中处处弥漫着温馨的家庭亲情气氛，步入其间，你即可切身体会到。百年酒家，自有其特色所在：下午茶间，酒楼推出有专业艺员出演的粤剧，也是日日如此从不间断；边品茗，边在悠扬的唱腔中，品味老广州的餐饮文化，整个下午茶的休闲风月就此度过。推荐菜式：沙窝鱼头：用2斤左右的胖头鱼，配以葱、姜、蒜等辅料，再加以老抽、蚝油等调味料，在200℃高温的沙窝中焗熟，品时有着特制调料的浓香。[HaoChi123.com]