大榮華酒樓(安宁路店)

　　电话：(00852)24769888

　　無疑，我們生于一個減肥的世代，但在元朗，大榮華酒樓以充滿豬油香味圍村菜絕對令人有盡地一煲的意志。本地人和客家人早在明清朝落戶香港，築起高高的圍牆保衛家園，而大榮華菜單上的菜肴就發源自圍村菜。

　　梁文韬，「韬韬」是這餐廳的大腦，他對菜式要求很高，堅持正宗真實的煮法。由有“食神”之稱的梁文韬主理的大榮華酒樓，做的是正宗的圍村菜，除了盤菜外，午市供應自家制點心亦是賣點之一。還獲選爲2010米芝蓮精選食肆。星級食家yvonne47在她爸爸生日正日也于此留下芳蹤。

　　除了晚市那豬油撈白飯叫人垂涎三尺，大榮華的點心亦挺出色，特別是柱侯牛筋肚和奶皇馬拉糕，更爲街坊所推介。容我們暫且忘掉食物金字塔。嘗試在早上11時前來到落單，那時大部分的點心都只售HK＄12。

　　招牌菜：

　　沙姜銀絲雞煲、韭菜花蓮藕片炒盤菜豬肉、酥炸門鳝

　　波士頓龍蝦(芝士焗)$160:另加伊面底$20,約一斤四兩重,落單後會拿過來給你過目。見到價錢都會擔心質素問題,因爲少見如此便宜。一上台果然有驚喜,有咁上下件頭,很厚肉,鮮甜爽彈,但就不太覺有芝士味,伊面沾汁吃還不錯,不會過稔。

　　面醬蒸寶石魚$5x:見侍應如此落力推介,一試無妨啦!別說未吃過,連見也未見過。魚已分開兩邊,已去掉幼骨,肉質爽身,一片片的,嘗過後才發現用面醬蒸魚效果甚佳。

　　瑤柱扒豆苗$52:每頓飯都要點些蔬菜來平衡一下。豆苗炒得不會過老,少許油膩。

　　乳香酥炸生蚝$52:數過有十只,當然不會是珍寶蚝般大,鮮味欠奉,而且幾厚粉,炸得過火一點。

　　乳豬拼海蜇$52:我只嘗過海蜇,由小至大都愛稱它爲「橡筋」。很煙韌,彈彈下,少許辣味。

　　圍頭五味雞$52:事前心裏暗測必定會叫,果如我所料。用上瓷碗盛著,雞肉算幾嫩滑,以豉油味最爲突出,甜甜的。

　　雞蛋焗魚腸$52:不好魚腸的小妹又只得個看字了,加胡椒粉後應該會好味一點。

　　砵仔飯$9x3:會連樽裝的豬油和頭抽一起上,白飯粒粒分明,幹爽,小妹與豬油無緣,但見家人都吃得津津有味,一人幹掉一砵也面不改容。凍柑桔$20:聽說味道都可以。

　　白蓮蓉桃子$52/1打:即是壽包,細細只夠的骰,包身不算太松軟,有點實,反觀蓮蓉餡十分出色,清甜而沒有漏的感覺,質感幼滑得像醬一樣。

　　奶皇馬拉糕$52/8件:到尾聲時大家都已食得十分飽,本來只點了壽包這道甜品,但小妹還是堅持要馬拉糕,說到尾都要爲它而來嘛!實在不忍不心不叫。原籠上,揭開蒸籠時熱氣和香氣同時散出來,糕身松軟富彈性,成蜂巢狀,奶皇味甜而不膩,份量剛好,輕而易舉又征服了兩件。

　　麥米粥:有眉豆、麥米、芋頭,好像吃到姜味?純粹出于好奇而叫的。紅豆沙:甜度極高,淺嘗一口後決定放棄。[HaoChi123.com]